Den här veckan har jag mixat ihop lite tilltugg, helt utan gluten,
smör och vanligt socker. Ett gott och betydligt nyttigare alternativ att bjuda
på till kaffet eller som tv-godis.
Raw Food-bollar, ca 25 st:
1 dl russin som fått ligga i blöt en stund
1 dl torkade aprikoser som fått ligga i blöt en stund
2 dl valnötter
3 dl kokos
4-5 dl finrivna morötter
3 dl urkärnade dadlar
½ tsk kanel
¼ tsk kardemumma
Kör allt i en mixer till en smet. Obs att det är mycket som
ska mixas, så ta en liten bit i taget, så det successivt minskar i omfång.
Forma smeten till bollar och rulla i kokos. Förvara i kyl. Bollarna håller sig
cirka en vecka om de förvaras svalt, men de går även att frysa in.
