Kalorier in - kalorier ut, brukade man säga. Och att om du vill gå ner i vikt så gäller det att göra av med fler kalorier per dag än vad du tar in. Ingen som helst betydelse vad det är för typ av kalorier. Fel fel och fel har det nu konstaterats de senaste åren. Vilken mat och därmed vilka kalorier vi sväljer ner spelar jättestor roll för bakterierna i magen och för allt vad som sedan händer med kroppen och inte minst hjärnan.
Fler och fler böcker ges nu ut i detta intressanta ämne, nämligen vår tarmflora och dess betydelse för vikten, immunförsvaret och hur vi mår mentalt. Så jag vill gärna tipsa om bra sommarläsning. Förkovra dig i ämnet helt enkelt så kan du bli både friskare och gladare.
En lättläst och även estetiskt tilltalande bok och som också innehåller fina recept är Niklas Ekstedts och Henrik Ennarts bok "Happy Food - Om hur mat och lycka hänger ihop".
Något som bland mycket annat tas upp i denna bok är medelhavsdieten, en kosthållning som verkligen förtjänar sin plats och uppmärksamhet. För dieter finns det många av. Och för den som vill minska i vikt så fungerar i princip vilken som helst, bara man följer den. Sedan är inte alla lika hälsosamma. Ett annat litet problem är ju även att vi förr eller senare måste börja äta mera normalt. Det går inte att fortsätta leva på banandieten eller flygvärdinnekosten för då får vi inte i oss allt vi behöver i form av vitaminer och mineraler. Och vad forskning tydligt visar är att det finns en kostföring som slår de flesta andra när det gäller både att hålla sig normalviktig samt att även i övrigt hålla sig frisk och få ett långt liv. Och det är just medelhavskosten med sitt innehåll av mycket olivolja, frukt, grönt, baljväxter, nötter, frön och örter och med inslag av naturella mejeriprodukter och då och då lite fisk eller kött samt en och annan skvätt rödvin. En kostföring som göder de goda bakterierna i magen och som visat sig vara både antiinflammatorisk och antidepressiv!
"Försök äta en större variation av livsmedel, särskilt frukt, olivolja, nötter, grönsaker och baljväxter samt fibrer och polyfenoler. Undvik bearbetade livsmedel och minska ditt köttintag. Ät traditionell ost och yoghurt, undvik varianter med mycket socker och lite fett. Dessutom bör man undvika konstgjorda sötningsmedel som ett stående alternativ".
Och visst kan det väl vara så när sommaren kommer att vi tänker att vi har jobbat så hårt fram till semestern att nu är det verkligen dags att få unna sig massor med glass, hårdgrillade köttbitar och stora mängder alkohol och sommartårtor. Men det kanske också går att unna sig detta i lite mera lagom mängder? För sommaren kan ju också vara en period när vi har mera tid att lägga om våra matvanor till det bättre. Medelhavsmat handlar om rena råvaror som ofta är enkla att laga till. Och det blir gott! Faktiskt passar det väldigt bra med den här kosten sommartid. Läs, lär och praktisera. Och njut av sommaren!
Källor bl.a. "Happy Food - om hur mat och lycka hänger ihop", Niklas Ekstedt & Henrik Ennart, "Matmyten - Vetenskapen om vad vi äter och hur det påverkar oss", Tim Spector
