Eller i alla fall definitivt en av de bästa! Den är superenkel att göra, god, nyttig och dessutom ett lågkalorialternativ för den som behöver tänka på vikten. Höst- och vintertid lagar jag en sådan här gryta varannan vecka.
Röd linsgryta 3-4 portioner
3 dl röda linser
1,5 – 2 vegetariska buljongtärningar
1 pressad vitlöksklyfta
2 skalade och hackade morötter
1-2 skalade och hackade potatisar
1 liter vatten
Skölj linserna väl och lägg dem i en gryta med 1 liter vatten, buljongtärningarna, den pressade vitlöksklyftan, morötterna och potatisarna och låt koka upp. Skumma av. Sänk värmen och koka ca 20 minuter, rör om då och då så inte linserna fastnar i grytans botten. Smaka av och tillsätt eventuellt lite salt/peppar om det behövs. Färdigt! Ät med ett gott bröd och grönsaker vid sidan om.
Källa: eget recept
