Leta i den här bloggen

onsdag 21 december 2016

Julstress

Just nu är det stressigt. Julstressigt. Och jag hittar artiklar överallt om hur vi ska bemöta stressen. Det är precis sådant som jag själv också brukar skriva och det går i princip ut på detta:
  • Tänk igenom hur du vill ha det och överdramatisera inte julen. Håll det hela lite enklare.
  • Ta tid för dig själv. Andas!
Så gör folk detta? Nej! Jag är ute på arbetsplatser och håller yogaklasser och det kommer färre än vanligt, nästan inga alls faktiskt. För de hinner inte. Affärerna är fulla med människor som rusar runt, runt och ska hinna köpa färdigt alla julklappar och all julmat och alla är superupptagna kvällar och helger med julavslutningar, luciatåg, glöggmingel, julfester och julmarknader. 

Och kanske vill vi ha det så här en gång om året? Som ett gatlopp genom ett december upplyst av adventsljusstakar, julgranar och braskande julreklam. Det enda jag vet är att ingen verkar ta det lugnt.

Vi har firat jul i Spanien två år i rad och det har varit underbart. Tycker jag alltså. En lugn julafton med härligt solsken, utan julklappar och med ett lagom litet julbord med spanska råvaror. Men det tycker inte barnen. För det blev inte riktigt julstämning. Och även om de har fått pengar, så vill de gärna ha lite julklappar i år igen. Och ska man inte vara mycket folk när det är jul? Dessutom är julafton hundens födelsedag och det är väl grymt att lämna bort honom på hundpensionat just då? 

Så i år ska vi vara hemma och fira traditionellt med min mans släkt igen. Detta brukar innebära att inte bara dagarna innan, utan framför allt själva julafton blir ett gatlopp. För den släkten firar med ett stort julbord redan till lunch. Och eftersom några alltid kommer försent, så blir det sedan väldigt snävt om tid till Kalle Anka, när man ska hinna få undan all julmaten och fram med nästa rätt, gottebordet med kaffe och glögg. Och lussekatter förstås. Därefter bort med allt detta och så blir det julklappar, för att direkt efter forsla bort allt papper och hugga igång med hälleflundran som de har som tradition att äta till middagen. Med tillbehör och efterrätt givetvis. Vi äter och vi äter och vi äter. Och först när vi sitter med efterrätten kan jag äntligen känna ett visst lugn infinna sig. Mina plikter är utförda. Så i år la jag fram förslaget för min man att vi kanske skulle våga ta upp frågan om vi kunde minska ner på något. Kanske, kanske våga föreslå att vi bara skulle ha en enda sittning... Gissa vad som hände? Nej, inte att alla blev galna över att de inte skulle få två sittningar med stort gottebord emellan dessutom. Det visade sig nämligen att alla egentligen tyckte det var jättejobbigt att börja firandet redan till lunch och att behöva trycka i sig så våldsamt mycket mat hela dagen! Så nu får vi en ny tradition och gör som vi alltid gjort i min egen familj, vi börjar till Kalle Anka istället och äter julbordet på kvällen. Mycket enklare! Förmodligen mycket trevligare också när vi alla hinner bli utvilade och glada innan vi träffas.

Ibland kan det alltså löna sig att våga ändra lite i programmet. Man kanske inte behöver göra exakt så som man gjort i 20 år (eller 30 eller 40...). Och vill man å andra sidan ha det stressigt på julafton för att det måste vara så mycket på programmet, och har man ett urstressigt jobb där man veckorna innan jul verkligen inte har minsta möjlighet att ta pauser för att andas (jag vet för jag har själv haft sådana jobb), då kanske man ändå kan unna sig att få ta det lugnt några dagar efteråt? Kanske kan juldagen eller annandagen få bli en oas av lugn och ro. Eller kanske mellandagarna. För egentligen klarar ju vi människor av stress väldigt bra. Bara vi får tid till återhämtning sedan. Så skippa inte återhämtningen. Det är väl det som är det viktigaste. Att någonstans här i vintermörkret få lite tid till att andas. Även om det blir på andra sidan julafton.

Önskar alla en fridfull jul med åtminstone lite tid till vila och reflektion!

tisdag 13 december 2016

Veckans Vego - enkel och rolig vegetarisk matlagning

Jag tänkte tipsa om en bra vegetarisk liten kokbok, som jag själv har haft stor glädje och nytta av sedan jag fick den i mors dags-present i maj, nämligen Sara Begners Veckans Vego.
Detta är en riktigt rolig och samtidigt enkel bok med fina, inspirerande foton. En middag ska bara ta 30 minuter att fixa till, även om det är en "grön" middag. Många vegetariska recept är annars ofta komplicerade och tar evigheter att förbereda, vilket i och för sig kan vara kul. Jag kan se det som ett sätt att vara mindful - om man har tid! Vilket man inte alltid har. Med den här boken känns det däremot enkelt och man hittar allt från grytor och gratänger till biffar, soppor, efterrätter och smoothies. Vill du hjälpa någon att komma igång med vegetarisk matlagning så är det här den idealiska julklappen.

Här ett recept på bra och hyfsat hälsosamma mellanmålsmuffins som jag själv har infört i mitt vardagsliv, utan att ändra i receptet faktiskt, vilket jag annars ofta gör:

Havre och kardemummamuffins (ca 12 st)
3 ägg, endast vitan
5 dl havrekli
2 tsk bakpulver
1/2 msk grovmortlad kardemumma  (jag tar bara vanlig)
3 dl mjölk
1/2 dl ljus sirap
1 msk neutral olja
blåbär

  • Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
  • Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Blanda ner mjölk, sirap och olja.
  • Vänd varsamt ner äggvitan. Häll smeten i stadiga muffinsformar och toppa med blåbär. Grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 10 minuter. (Ugnar är olika så man får så klart hålla lite koll.)
Mina barn tycker föstås att chokladmuffins är godare! Men det är inte riktigt samma sak tycker jag, med sockriga chokladmuffins, som man kanske äter någon gång då och då till fikat. Det här ska vara muffins som man kan ta var och varannan dag och då är det bra om de är goda utan att innehålla för mycket socker. Havrekli är dessutom ett mycket bättre alternativ än vitt vetemjöl. Och med tanke på detta så får de godkänt också av barnen.


En annan favorit (mins sons):
Tutti Frutti-smoothie
5 dl granatäppeldryck
225 g frysta jordgubbar
1 banan

Mixa till en slät dryck och häll upp i glas (räcker till ca 4 st).

Mitt tips här är att försöka hitta ren granatäppeljuice och undvika de drycker som är fulla med socker. Bananen sötar den här smoothien tillräckligt. 

Boken innehåller även smarta recept på röror, salsor och dressingar plus att här finns ett avsnitt med "Barnens kockskola". Fast det behövs egentligen inte, för de flesta recept är tillräckligt enkla för att även ett barn (ja, kanske inte de allra minsta, men när de kommit upp i skolåldern i alla fall) kan klara av att följa dem. Barn brukar gilla när det finns bilder på hur det ska se ut och det finns det här till samtliga rätter. Bara att sätta igång alltså!

Källa: Veckans Vego - Sara Begner