Leta i den här bloggen

fredag 28 september 2012

Förenkla vardagen och njut av hösten


Nu kommer hösten. Krispiga dagar med solsken, äpplen, klarblå himmel och vackra rödgula färger utomhus. Eller så regnar det och vi sitter mysigt invirade i filt och dricker te framför brasan eller samlas i köket runt mustiga grytor. Eller hur - är det inte så det går till? För det är väl inte så istället att nu när vardagen börjat igen efter sommaren och alla aktiviteter kört igång, då flänger vi runt med andan i halsen och förstår inte hur tiden ska räcka till?

Känns livet komplicerat? Vardagen fylld med saker som måste utföras? Bostaden fylld med prylar som aldrig hinner städas undan? Ja, du är knappast ensam i så fall. Och så är det åtminstone ibland i mitt liv.

Men det går att förenkla! Det går att trolla fram tid och unna sig några lugnare dagar här och där eller att helt drastiskt förenkla hela sin tillvaro. Bara vi lyfter blicken och ser möjligheterna istället för att bara springa på.

Det går till exempel att:

Göra sig av med saker. Släng, skänk, sälj. Ta en helg och se till och bli av med sådant som inte används och se till så det inte blir en känslosam helg, där du fastnar och funderar och minns och grubblar. Prova att vara oberörd och tänk framåt istället på hur mycket enklare det blir utan för mycket bråte i garderober och lådor och ja - överallt.

Säga nej till saker man inte vill göra. Prova att tacka nej till möten, bjudningar och andra engagemang under en period för att skapa mera tid.

Förenkla matlagningen. Och jag menar inte att äta hämtpizza varje dag… men planera en vecka i taget, gör en matsedel och se till så rätterna går lätt att svänga ihop för vem som helst och att ingredienserna finns hemma i förväg. Enkelt är ofta bra nog, t.ex. soppa, sallad och bröd. De mustiga långkoken kan man spara till helgen.

Låta bli att titta på tv. Det kan skapa mera extra tid än man tror.

Låta bli att tänka så mycket. Det går att ta sig en period ibland när man inte tänker och ältar och ifrågasätter allt. När man bara tillåter sig att vara mera i nuet och det är okej att inte hela tiden hålla på och resonera både med andra, men framför allt med sig själv.

Stänga av datorn ibland, t.ex. kvällstid efter kl. 19.00. Låta bli att surfa på nätet. Skön hjärnvila!

Lägga sig tidigt ibland. Så man får den där välbehövliga sömnen och kanske orkar stiga upp lite tidigare istället och slippa morgonstressen.

Små och stora grejer att pröva. Egentligen handlar det inte heller bara om den extra tiden, utan om kvaliteten på tiden. Om att ha tid att göra en sak i taget och vara närvarande och lugn istället för att redan mentalt vara på väg till nästa grej och alltid känna stressen i blodet.

fredag 21 september 2012

Goda vegetariska burgare


Här kommer mitt absoluta favoritrecept på vegetariska burgare. Även köttätare gillar dem.

Ca 5 burgare:

1 burk eller tetraförpackning svarta bönor, ca 380 g, väl sköljda
1 ägg
½ gul lök, hackad
1 kopp (ca 2,5 dl) ströbröd, fullkorn om möjligt, ekologiskt om möjligt
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
½ tsk vitlökspulver
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
ca 3 msk hot salsa
ca 1 tsk sambal oelek

Kör allt i mixer och forma sedan fem burgare. Grilla eller stek.

Ät dem i hamburgerbröd med grönsaker och ketchup/senap/dressing och/eller servera dem med t.ex. ris, pasta, quinoa, bulgur eller som på bilden med potatisklyftor.

Så här lätt fixar du potatiskyftorna: Klyfta potatisen och koka den i ca 4 min. Häll av i durkslag och lägg upp på bakplåtspapper på plåt eller i smörad ugnsfast form och baka i 225 C tills de börjar få gyllenbrun färg, ca 15-20 min.

fredag 14 september 2012

Prioritera bort stressen

Jag gjorde det igen! Skaffade mig för mycket att göra…

Ibland drabbas vi av saker som till exempel en anhörigs eller egen sjukdom, eller något annat drastiskt som vi inte själva kan påverka och som leder till stress. Men ofta är det vi själva som, genom våra val och genom att ta på oss för mycket, skapar onödigt mycket stress. Det går att prioritera! Det går att välja bort.

Ändå… ibland vill man så mycket. Jag tänkte jag skulle hinna med mitt nuvarande kontorsjobb på förmiddagarna, mitt egna företag eftermiddagar och kvällar, så barnen och alla fotbollsträningar och matcher, hunden som behöver motioneras tre gånger om dagen (dock inte alltid bara av mig förstås) och huset och trädgården och så reser min man en del i jobbet och är inte alltid är hemma vilket innebär dubbelt jobb på hemmafronten för mig, men jag har ju så mycket energi (!) och så det nya; nu tänkte jag plugga också! Jag skulle ta en kurs i folkhälsokunskap, ätstörningsproblematik i höst. Frågan var bara när – på nätterna kanske?

Jag har vid ett par tillfällen i livet varit på väg in i väggen med full fart, men alltid lyckats hejda mig i sista stund och alltid på bekostnad av intressanta arbeten eller studier. Det är inte alltid helt lätt att avstå från det man vill göra nämligen. Det finns ett pris att betala. Men det är inte heller helt lätt när man väl kört sig själv i botten. Den som hamnar i sjukskrivning på grund av utmattningsdepression har ofta en mycket lång väg tillbaka. Och jag har alltså aldrig hamnat där och sedan jag började med yoga för sådär 11 år sedan, har jag blivit smartare med att hantera mina resurser. Dessutom är jag utbildad på stressproblematiken, så jag borde alltså veta. Och det gjorde jag ju också. Direkt när sömnproblemen började och jag fick den där välkända, stora klumpen i halsen, visste jag att det inte skulle funka. Så jag fick hoppa av min kurs. Och surt kändes det förstås. Jag är inte alls förtjust i att prioritera bort. Men klumpen i halsen försvann direkt när det var gjort och det var väl tecken nog.

Dygnet har 24 timmar och så är det för oss alla. Vi behöver sova ca 8 av dessa timmar och väljer vi att lägga ALL annan tid på arbete, blir livet lätt lite jobbigt! Väljer vi sedan att nalla på våra sovtimmar för att hinna annat (ännu mera jobb?), då kan det till och med bli snudd på outhärdligt. Och vill vi verkligen ha outhärdliga liv, som inte är roliga att leva?

Jag pratade med brorsan om detta igår och han berättade om hur det var härom hösten när han tagit på sig för mycket med lärarjobb, driva eget företag och dessutom studera, samtidigt som hans fru var allvarligt sjuk. Då hade han till slut migrän i stort sett jämt. Och aura, de där blixtarna som en del av oss migrändrabbade får, dem hade han flera gånger varje dag. Det låter ju inte klokt och nu kunde vi sitta och skratta åt det, och åt hur han stormade in på Ica kvart i tio om kvällarna för att handla och blev irriterad över att de tänkte stänga så ”tidigt” (kl. 22…). Brorsan har också valt att prioritera bort ibland; självutveckling, ära och berömmelse i utbyte mot mera livskvalitet och tid med familjen. Precis som jag har han också kunnat hejda sig i tid. Däremot har han en kompis, en jätteduktig kille som producerat intensivt under flera år (läromedel, lektioner, support åt andra), utan att unna sig själv knappt någon ledig tid alls, och som nu är långtidssjukskriven och inte ens klarar av att läsa längre. Just det, jag skrev inte fel. Han kan inte läsa. Det är detta som kan hända till slut om man låter det gå för långt. Det är inte alltid det blir hjärtinfarkter eller migränanfall av det. Det kan lika gärna bli psoriasis, tarmvred eller helt enkelt att man inte längre förstår enkla saker, som hur man sätter på datorn, startar bilen eller tvättmaskinen. Hjärnan slutar helt enkelt att koppla.

Så gör inte så, kör inte in i väggen, för det är inte värt det. Bromsa hellre. Behövs det så bromsa allting ett tag. Ta ledigt, ta en time-out, åk ut på landet och gå i naturen. Då brukar tankarna klarna och hjärtrytmen lugna ner sig. Yoga i vardagen är ett annat av mina bästa tips. Den som gör yoga lär sig hantera stress på ett bättre sätt och blir mera medveten om vad som är viktigt i livet. Yoga fungerar holistiskt, helheten påverkas och du tränar inte bara kroppen. Det kanske låter som flum om du inte provat, men testa du så förstår du förmodligen.

Varningssignaler att ta på största allvar:
Sömnproblem - brukar vara det första tecknet på stress (problem att somna, eller att man vaknar och inte kan somna om fast man är trött, utan tankarna bara mal )
Ont i axlar och nacke, där spänningarna ofta sätter sig
Huvudvärk – den som har benägenhet för detta lär känna av det ordentligt vid för mycket stress
Stressmage – matsmältningsbesvär och magkatarr, magknip och diarré är vanligt
Humörsvängningar – irritation, ilska (som man gärna tar ut över andra), lätt att bli ledsen och kan gråta för ingenting, en känsla av dysterhet
Stark känsla av trötthet (ofta trots att man alltså ändå inte sover när man väl ligger i sängen)

Så vad är viktigt i livet? Frågan i sig är viktig! För vet vi inte vad vi tycker är viktigt, är det lätt att bara säga ja till allting och ta på sig alldeles för mycket. Och sedan springer vi på i ekorrhjulet och det blir detta som livet går ut på; att springa på och uträtta saker i högt tempo, där hela tillvaron bara är en enda stor plikt. Jag tycker att livet ska vara roligt, åtminstone ibland. Och att det är viktigt att ha energi till de saker som ska utföras. Vi har ett eget ansvar, som sagt. Ingen annan prioriterar åt oss.

fredag 7 september 2012

Tips för en vegetarisk vecka

Jag försöker gärna få människor att äta mera vegetariskt, dels för planetens skull och för att minska växthuseffekten, dels för djurens skull, att dålig djurhållning och djurplågeri (som köttätarna aldrig brukar gilla att jag kallar det…) förekommer, även om Sverige oftast är bättre på det området än många andra länder. Och äter du kött, så välj ekologiskt! I alla fall, jag har också förståelse för att man kanske inte vill ändra sin kosthållning rakt av och från en dag till en annan bli helvegetarian. Men har du funderat på att bli halvvegetarian? Halva dagen? Halva veckan? Eller kanske att bara testa en vecka och se hur kroppen reagerar. För dig som tycker det är lite svårt att tänka ut vegetarisk mat för en hel vecka har jag satt ihop en matsedel här nedan, som du kan följa. Detta är inte veganmat, utan denna matsedel innehåller mejeriprodukter och ägg. Du kommer utan problem att få i dig alla proteiner du behöver, så det är inget du behöver oroa dig för. Jag har inte tagit med recepten, för då skulle detta blogginlägg blivit jättelångt (men de kommer kanske en annan gång). Men söker du på nätet kommer du enkelt att hitta bra recept till varje rätt. Och kom ihåg; det är kul att testa nya recept!

Måndag lunch: Tomatsoppa, fullkornsbröd med ost
Måndag middag: Vegetarisk burgare (köp färdig fryst produkt eller gör själv), potatisklyftor, tzatziki, sallad

Tisdag lunch: Grekisk sallad med fullkornsbröd
Tisdag middag: Pasta med grönsakssås (t.ex. broccoli, soltorkade tomater, rödlök, havregrädde, grönsaksbuljongtärning)

Onsdag lunch: Pastasallad gjord på pasta från kvällen innan
Torsdag: Huevos Rancheros (scrambled eggs som man lägger i tortillas tillsammans med salsa och hackad koriander)

Torsdag lunch: Grönsaksomelett, sallad
Torsdag middag: Rotfruktsgryta med fullkornsris och bröd

Fredag lunch: Quinoasallad med hårdkokta ägg
Fredag middag: Vegetarisk lasagne (har du tillgång till boken ”Annas mat” så finns där ett fantastiskt recept på vegetarisk lasagne), sallad

Lördag lunch: Pitabröd med falafel, feferoni, sallad och vitlökssås (eller annan sås)
Lördag middag: Chili sin Carne (gjord på vegfärsk med chili, vitlök, bönor, krossade tomater och vatten) med fullkornsris, sallad

Söndag lunch: Amerikanska pannkakor på dinkelmjöl, ekologisk hallonsylt eller lönnsirap, morots-, gurk-, celleristavar och tomatklyftor vid sidan om
Söndag middag: Wokade grönsaker med tofu, chilisås, tagliatelle eller annan pasta

Med sallad menas inte bara isbergssallad, tomat och gurka utan blanda friskt med alla möjliga grönsaker och gröna blad som ruccola, spenat, paprika, morot, avokado, majs, rädisor, rödbetor, bönor och även nötter eller solrosfrön. Fetaost kan också vara gott att blanda i.

Förhoppningsvis kommer du att känna dig lättare i kroppen efter din vegetariska vecka. Yoga är (åtminstone enligt böckerna) lättare att göra med en vegetarisk kost, eftersom kött bidrar till att försura kroppen och göra lederna stelare. Lycka till!